鮮切蔬菜加工設備的主要特點
更新時間：2016-09-19 點擊次數(shù)：1736次
隨著人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快，即食、方便食品已經(jīng)成為人們消費的。即食鮮切果蔬，又名凈菜，輕加工果蔬，是以新鮮果蔬為原料，經(jīng)清洗，去皮，切割等加工過程，通過冷鏈運輸進入銷售的即食果蔬制品。它既保持了果蔬原有的新鮮狀態(tài)，又經(jīng)過加工使產(chǎn)品清潔，衛(wèi)生。天然，營養(yǎng)，新鮮而且方便，可滿足人們追求天然，營養(yǎng)和快節(jié)奏的生活方式需求。鮮切蔬菜加工設備的主要特點在于：
1、鮮切菜加工蔬菜種類繁多，可以根據(jù)客戶的不同需求對客戶進行需求分析、項目布局等服務，以達到適合加工生產(chǎn)的需求；
2、鮮切菜加工設備中挑揀設備采用了工位挑揀，物料輸送、輸出全部由輸送裝置完成，人工完成鮮切菜加工初期的挑揀和初步切分；
3、鮮切菜加工設備中的切割，采用了三維高速切割，切割面比較光滑粘結現(xiàn)象，減少物料呼吸面積，易存儲；
4、鮮切菜加工設備中的清洗采用了臥式混合螺旋水流清洗原理，物料分散均勻，與水流充分接觸，完成表面雜質與物料的分離，并由排雜裝置將雜質直接排出，物料經(jīng)由水流出料，對物料沒有任何損傷；
5、鮮切菜加工設備中殺菌功能配置在*次清洗，主要是利用臭氧殺菌，可有效殺滅細菌，去除農藥殘留；
6、存儲保鮮是鮮切菜加工難點，鮮切菜加工設備采用了冰水冷卻、脫水氣調包裝形式；二次清洗中使用冰水清洗，有效降低物料溫度，減緩呼吸強度。清洗后物料由變頻離心脫水裝置脫水后由氣調包裝設備包裝，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，減緩呼吸左右，延長保存期限。
